孜然鸡块

食材如图所示

去骨的鸡腿肉切成3cm左右的小块

切好的鸡块中加入1瓷勺生抽➕1瓷勺老抽➕1瓷勺蚝油➕1瓷勺料酒➕1/3瓷勺十三香➕1瓷勺烧烤料➕1/2瓷勺淀粉

抓拌均匀，腌制20分钟

大蒜切末

冷锅中倒入3瓷勺食用油，把手放到锅上，感觉有热气冒出时放入腌好的鸡块，翻炒

翻炒熟后，滤出多余的油和汤汁

重新起锅，冷锅中倒入2瓷勺食用油，油热后放入蒜末，翻炒一下

放入刚才炒好的鸡腿丁

加入一瓷勺孜然粉➕一瓷勺白芝麻➕1/2瓷勺孜然粒（喜欢吃辣的朋友再加一点辣椒面）翻炒均匀出锅

tips: 1.鸡腿肉一炒就变小了，所以我用了两个大鸡腿肉，如果你用一个鸡腿，材料减半就行，也可以用鸡胸肉、鸡脆骨来炒 2.切好的鸡腿肉块千万不要再去洗，切之前洗干净就行，洗了之后鸡肉中会有水，炒的时候都粘在一起了，不好吃 3.第一次炒完鸡块后，一定要把汤汁和油滤掉，这样炒出来的孜然鸡块吃起来不会很湿 4.最后一步也可以直接放半粉半粒的孜然，市场里都有卖

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