番茄🍅海鲜菇豆腐汤~小美版减脂好搭配

Name: 番茄🍅海鲜菇豆腐汤~小美版减脂好搭配
Ingredients: 2个(250-300克)西红柿(中等大小); 约200克海鲜菇; 约200克南豆腐; 一小撮干木耳; 1-2个鸡蛋🥚; 450-500克热水; 2-10克油; 15克生抽; 2-3克根据各家口味盐; 一点儿 适各家口味白胡椒粉; 一点儿香油(提香点缀); 一点儿小香葱(点缀用)

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作者：官姝

这款汤推荐给美粉们，做起来方便又鲜美，可以当汤品喝，减脂的朋友也可以把它当晚餐，营养美味还有饱腹感，妥妥滴😉😘

用料

番茄🍅海鲜菇豆腐汤~小美版减脂好搭配的做法步骤

步骤 1

准备食材：木耳提前泡发，去老根儿撕小朵儿；番茄🍅洗净去楴一切四瓣；海鲜菇切去根，洗净；南豆腐切大小适中的块儿；鸡蛋打散备用(或者煮汤时打也可以)。

步骤 2

番茄🍅打碎+炒制：番茄放入主锅，3秒/速度5打碎；再倒入油，3分钟/120度/速度1炒制。

步骤 3

煮汤：倒入热水，2或3分/100度/速度1，把水煮开；插入蝴蝶棒，把豆腐海鲜菇木耳均匀放在蝴蝶棒两侧，再放入所有调料，7分钟/V/反转小勺，煮制，最后一分钟不停机从量杯孔缓慢倒入蛋液(注意倒时尽量避开蝴蝶棒柱)。音乐🎶响起，热乎乎的汤就煮好啦😋

步骤 4

点缀：这方是2-3碗量，拿出蝴蝶棒，倒汤！可以盛出来以后倒一点点香油提香点缀，再剪几个小香葱圈点缀更有卖相😘

番茄🍅海鲜菇豆腐汤~小美版减脂好搭配的小贴士

1.豆腐的选择：要用南豆腐，个人感觉北豆腐和内酯豆腐等都不太适合；很多老方说豆腐烫下去腥，不过我觉得市场买到的切块卖的南豆腐有点甜甜的，根本没腥味哈； 2.油量：减脂人士就少放油，不过还是要放点比较好，番茄里的番茄红素是脂溶性维生素； 3.番茄：特别在意的亲番茄去皮效果更好，其实用小美打碎后皮就很不明显了，我一般就图省事不去皮了； 4.做汤的调料可以自己掌握，不过我的食谱里一般都不会用鸡精味精等调味品。

菜谱创建时间：2021-04-01 18:54:57

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