香酥小丸子

三个小莲藕去皮清洗干净。

切成薄片后用清水浸泡一下。

莲藕全部搅成馅料。

一块生姜切沫。

一把小葱切成碎末。

小葱，姜片，花椒，八角用热水泡15分钟。

一块猪肉切成块，然后搅成肉沫。

加入适量食盐，生抽，料酒，蚝油，十三香，芝麻油，鸡精搅拌均匀，再少量多次的加入泡好的葱姜调料水，顺着一个方向搅拌上劲儿。

莲藕挤去多余的水分放入猪肉馅儿中。

再加入姜末，葱花搅拌均匀。

加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。

用虎口挤成一个一个小丸子的形状。

油温六七成热时下锅去炸。

炸至表面金黄即可。

搭配一点沙拉酱吃着更香。