发面口袋饼

先将面粉、酵母、盐混合，然后用温水和面。 这个面和的偏软，水量根据面粉吸水性可以上下增减。 和成面絮时，倒入一点油。 最后和成面团，放一旁醒发。 再找一小碗，倒入两勺面粉，放入少许盐，再浇入烧热的油，一个油酥就做好了！

把醒好的面（不用完全发面）拿出，搓成长条，面团分成十个面剂，揉成面剂，擀成中间厚四周薄的面片，中间抹上油酥，然后像包包子一样包起。（一定要收严剂口） 再擀成面饼（不能太使劲，面坯里面有空气，太使劲也许会破口）。

擀好的面坯放入热的平底锅中。中小火（偏小），锅中不刷油。 饼坯放入后，盖盖儿，稍微有点鼓面就翻面，每隔一二十秒翻一次面，来回翻个四五次，鼓成大包就烙好了！ 要想饼烙不干，一是和面时面要偏软；二是火候不能忒小，烙的时间越长，饼越硬。

这饼不管是夹肉还是夹菜，都是很宣软好吃的！（我夹的是青椒土豆丝和口蘑炒鸡蛋） 利用周六日，在家烙好一周的饼，每天早上，夹上火腿、鸡蛋、生菜，再来杯鲜奶，营养、卫生又好吃！赶紧来试试吧！