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经典巴斯克cheese蛋糕🍰酸奶油版
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作者：
是安北北啊
用料
经典巴斯克cheese蛋糕🍰酸奶油版的做法步骤
步骤 1
准备好食材，称重备用。
步骤 2
奶油奶酪微波炉加热20秒，用刮刀搅拌至顺滑。
步骤 3
分次加入炼乳、酸奶油、香草精，每次都要搅拌均匀。
步骤 4
鸡蛋和蛋黄混合打散，不要打发，分3～4次加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤 5
分3次加入淡奶油，混合均匀。
步骤 6
最后筛入玉米淀粉，混合均匀。
步骤 7
最后过筛奶酪糊。
步骤 8
6寸蛋糕模内垫上烘焙纸，倒入奶酪糊，轻轻震模。
步骤 9
放入提前预热好的卡士烤箱中，中层230℃，烘烤25～28分钟。
步骤 10
上色程度取决于烘烤时间，不过越久蛋糕体会越干。
步骤 11
烘烤结束取出，连模具一起放凉后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 12
我喜欢淡一点的上色😍
步骤 13
吃之前撕开烘烤纸，刀具过热水擦干后切块，切面会更平整噢！
经典巴斯克cheese蛋糕🍰酸奶油版的小贴士
1、如果没有酸奶油，可以替换等量的原味老酸奶，或者用淡奶油➕柠檬汁制作酸奶油。 2、制作过程中避免打发，以免烘烤时膨胀开裂。 3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不过吃起来粉感会明显一些。 4、冷藏之后更好吃😋 5、选用高品质的原材料才能制作美味的食物呀。
菜谱创建时间：2021-04-02 15:52:57
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