香蕉小蛋糕（搅一搅拌一拌）

香蕉肉提前一天称好放进急冻冻熟，然后第2天拿出来解冻，①解冻好加入糖放进搅拌机快机打10分钟。

②把鸡蛋加入①中继续快机打5分钟，③低粉、高粉、苏打粉一起称好过筛加入②中慢机搅拌均匀，然后再中机搅拌至没颗粒。

④牛奶和油称一起缓慢倒入③中搅拌均匀，然后把核桃碎倒进去搅匀即可。

215°/185°20分钟转10分钟，上色即可，具体时间看烤箱脾气。这个配方我是简化了最小的分量方便大家在家里做马芬杯的，平常一般配方量×10可以做12整个（21.5✘10.5✘7.5）的模具，然后就是600克一个。做成大的话时间30转20分钟