非主流黑胡椒牛排

牛排一块，推荐这个牌子的日式牛排或者菲力，西冷不行，太老了。

放点盐和黑胡椒腌制一下。 有人说，盐提前放会不好吃，我不这么觉得。没有底味，我觉得不舒服。

锅烧热，开大火，放肉。 看肉焦黄了，迅速翻面。第二面也黄了就关火。

我讨厌看到血水。 于是，总是把牛排剪开，把有血水的一面贴着锅子。用锅子的温度，把血水收干。

吃少撒黑胡椒。我一般用味好美的研磨黑胡椒。觉得麻烦的话，这种小包装的也可以。