蒜香茄子

1.茄子切条蒸熟，晾凉过程中会出汤水，尽可能倒去。 2.料碗中放入蒜末加半汤匙酱油、胡椒粉混合。起锅热油，浇入碗中，搅拌均匀。 3.在料碗中再加入半汤匙酱油，1汤匙醋和半茶匙白糖，滴几滴油辣子，搅拌均匀，凉拌汁完成。 3.在盘中码入茄条，撒入香菜，浇上凉拌汁。

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