宅家自制与日料店一样好吃的【烤西京银鳕鱼】

银鳕鱼自然解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。

白味增、味淋、清酒、清水，混合搅拌均匀。

倒入密封袋，放入银鳕鱼和柠檬片。 捏一捏使其表面都沾上腌料。 放入冰箱冷藏24小时。

取出腌好的鳕鱼块，鱼肉已经变成淡淡的黄色了。

吸干表面的水分，放在铺有油纸的烤盘上。

放入预热至200度的烤箱，烤10分钟。

轻轻的翻面，再烤5分钟。 （此时要留意观察，避免烤过焦，具体时长视鳕鱼的大小、厚度而定） 不需要摆盘的赶紧就酱吃了它！

开始摆盘： 在盘子边缘舀一勺焦糖酱。

用刷子刷出一道弧形。

在焦糖酱尾部延伸处，放一个圆形的模具， 倒置的小碗也可以，沿着边缘撒黑胡椒颗粒。

撤走圆形模具。

在盘子中间叠放2块切小的银鳕鱼。 （完整的一块更好了，我取出的时候夹碎了）

点缀了烤制过的蔬菜来增色，我用了孢子甘蓝和小番茄。

交错放2片柠檬片。 （柠檬汁挤在银鳕鱼上可起到去腥作用） 转动裱花台，挤2层沙拉酱。

横向的装饰酸模叶、三色堇。

美美的，开动吧~