萝卜炖鲳鱼

准备好原材料。鲳鱼挖肚洗净，在背上45度划几刀，方便入味。萝卜切小块。

锅内倒入适量油，放入生姜、大蒜头、干辣椒炒出香味。我用的是朝天椒，所以只放了一个，喜辣的可根据辣椒品种酌情增加。

放入萝卜块，翻炒几下。

加水，没过所有食材。

放入鲳鱼。鲳鱼也可以提前用油煎一下，表面会比较酥香。

加入半勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖。盖上锅盖，炖20分钟。

每口锅的气密性不一样，注意防止烧干。如果汤汁不够了，可以加水。

最后撒上大蒜末～

上桌开吃～

肉质相当肥美～

赶快来一口吧～