🍓草莓蛋糕卷

准备好所有材料

首先在打蛋黄糊之前把蛋白放进冰箱冷藏等等待用。 蛋黄中放入玉米油，牛奶，搅拌均匀，再放入红曲粉继续搅拌均匀。

再加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒，千万别搅拌打圈，一定要翻拌。

现在可以把冰箱里的蛋白拿出来了，开始打蛋白了，细砂糖分三次加入蛋白中，打至弯弯的小尖勾即可。

分三才把蛋白跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，一定不能搅拌哈，最后可以把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

放入烤箱150度30分钟左右，在最后的5~10分钟里面自己注意观察， 因为每个人的烤箱脾气不同。

在这期间可以打发淡奶油了。 200克的淡奶油，10克的细砂糖。 因为我不是很喜欢吃甜的，如果喜欢吃甜的，可以多放一点糖。放三次加入淡奶油中打发，千万不要打发过头。 你上网多看一下如何打发淡奶油，新手的话一定要注意打发过头的话再加入新的淡奶油继续打发。打发成有弯尖角即可。

蛋糕冷却之后，抹上淡奶油。靠自己的这边奶油稍微少一点，像图片中这样。

如果放草莓的话，草莓这样子放在奶油当中。

然后放上油纸，放冷冻里定型20分钟。

然后用刀切掉

摆盘完美😏