豆腐压碎越碎越好
姜,葱,蒜,胡萝卜,熟香肠切丁
压碎的豆腐和调料,鸡蛋放入碗中搅拌
搅拌好的豆腐放点糊椒粉,盐待用
电饼档加热小火刷油,豆腐放入摊成饼坯
摊好的饼坯调中火烙,二面烙黄起锅
豆腐适合用刀压,不切,压出来的豆腐粘性好。不怕油的人可多放点油,烙的更香脆。