法式梦幻甜品，水晶草莓慕斯蛋糕，不用烤箱也不用打发，简单易做

准备两包半（小包装）粉色奥利奥

将饼干的夹心刮下来备用

将饼干用料理机打成饼干碎

打碎的饼干中加入40g融化的黄油

将与黄油混合好的饼干碎导入一个6寸的模具中

用刮刀将饼干碎压紧实，放入冰箱冷藏定型

现在来做草莓果酱，锅中倒入250g草莓、30g细砂糖和半个柠檬汁

草莓果酱熬制这个状态就可以了

熬好的草莓果酱用料理机打成泥，等待放凉备用

准备200g奶油奶酪，加入35g细砂糖，混合均匀

搅拌顺滑状态以后，将之前的奥利奥饼干夹心导入混合均匀

接着导入150g常温的淡奶油搅拌均匀

将冷却好的草莓果酱倒入，预留40g草莓果汁

混合好的状态是呈粉红色的

现在准备50g牛奶隔水加热，将泡软的吉利丁片加入其中，融化至液体

冷却好的牛奶导入之前做好的草莓慕斯糊中混合均匀

做好的草莓慕斯糊导入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至凝固

凝固好的慕斯蛋糕我们从蛋糕模具中取出，换一个透明的围边，导入草莓汁（草莓汁40g+吉利丁片3g)。随后继续放入冰箱冷藏定型

接下来按自己的喜好将草莓放入蛋糕中

导入透明的饮料，我用的是气泡水250g+15g吉利丁

现在只需要放入冰箱冷藏定型，蛋糕就完成了

慕斯的口感丝滑细腻，果冻层清爽可口，非常好吃