超火酸甜脆脆莴笋条，腌菜这样做绝了

准备新鲜莴笋3根

莴笋去皮，切长大小一致的小条

加入几勺盐，SS水。

1小时后，倒掉多余的水分

姜切长，大蒜切片，小米辣切小圈。

锅里油热放入干辣椒和花椒，炸香，这样辣椒油就做好了

大蒜，小米辣，姜丝和辣椒油倒入莴笋条里，上手拌匀。

拌匀后装入干净的玻璃瓶子里，倒入大多付爽口调味醋。 这个调味醋我家腌菜凉拌经常用，不用在放盐，糖和酱油，调味醋酸甜鲜咸口味的，只用淹没食材就可以了，非常的方便。

9.泡上4个小时或一夜就可以吃了，酸甜开胃，口感很脆，饭前开胃小菜哦。 夏季莴笋的旺季，大家可以试试吧，还可以把莴笋换成黄瓜，萝卜，包菜之类的蔬菜。