芋泥奶酪雪域小贝

玉米油，牛奶混合轻轻地搅拌，乳化。加入淀粉，低粉，搅拌均匀。

加入蛋黄，拌匀。

无水无油盆装蛋白，加入盐，柠檬汁

分三次加入白砂糖，打发。

成：尖挺，细腻，有光泽状态。

拌入蛋糊，今天用蛋抽拌的哟。

再用刮刀拌匀。预热烤箱。

倒入垫油纸28X28㎝金盘中。

用刮板抹平。

上下晃几下，使蛋糕液均匀。震几下，去除大气泡。

【紫薯芋泥馅】 芋头，紫薯切小块蒸熟。

蒸熟的紫薯，芋头，黄油，炼乳，淡奶油混合盆中，用均质机等或者家里好用的小机器打成细腻的状态。

装入裱花袋冷藏备用。

【奶油奶酪馅】 奶油奶酪软化拌开，加入淡奶油，砂糖。

打发。

蛋糕胚压出小圆形。

两片夹紫薯馅。

蛋糕边缘用刮刀抹奶油奶酪酱。

边缘均匀沾上奶粉。上面抺奶油奶酪酱。

表面撒上椰蓉，或者奶粉。

细软顺滑，有颜值的奶油小贝。