广式腐乳羊肉煲（宴客好菜推荐）

这次买的羊肉是带皮的。

皮是羊肉铺老板帮忙烧的。

备料。

烧过的带皮羊肉。

切好的两节甘蔗。

老姜，甘蔗，蒜苗。

锅里放泡了20分钟水的羊肉，加老姜小葱1瓶盖白酒还有水煮沸。

把羊肉里的血沫煮出来。

羊肉捞出来洗干净，看看羊肉多肥。

锅里放猪油。

放入草果，八角，草果，陈皮，香叶，炒出香味。香叶最后放，我就是炒久了一点，香味有点焦。

放白腐乳。

放羊肉。

把羊肉炒一小会儿，放柱候酱和甘蔗。

继续翻炒。

炒过一遍的羊肉，加上几块冰糖还有姜片，另外装个炖锅继续煮。

加适量的水，还有少量生抽和盐。

开小火炖大概一个半小时，起锅前放鸡精。

再放蒜苗。

起锅装碗。

好吃是真好吃，就是太肥了。

看看这个肥度。