炒白萝卜

萝卜洗净，去皮，切丝，加盐抓匀，放置6-7分钟，这时候，蒜切末，4个小米辣切丁； 萝卜6-7分钟后，挤干水分，冷水洗净一次（洗去多余的盐），挤干。

热锅，加油烧热，加入蒜末，小米辣炒香，下白萝卜丝，盐，豆豉酱油，味精翻炒一会儿出锅装盘。