红葱头、蒜瓣去皮。
把所有材料用料理棒或料理机打成酱汁。
倒入鸡腿中抓匀,腌制4小时以上。
平底锅加一点油,鸡皮朝下中火加盖煎至焦黄,翻面把另一面也煎至焦黄。
没有香茅膏的话,用二根新鲜香茅去掉外面的老皮,切细沫后再放入料理机打碎,要不香茅的纤维太粗不容易打碎。