用APP打开 
蛋糕般口感的的奶香铜锣烧😋（甘纳许酱夹心）
用料
蛋糕般口感的的奶香铜锣烧😋（甘纳许酱夹心）的做法步骤
制作巧克力酱（甘那修酱） 淡奶油+巧克力45度隔水融化，怕苦可加入糖粉或细砂糖调味，混匀装入裱花袋晾凉至膏状备用。 ⚠️用量根据自己所需调整
黄油或者玉米油+牛奶+蜂蜜+炼乳+盐混匀
低粉+奶粉+泡打粉混匀，筛入液体内蛋抽划一字型混匀为比较粘稠的糊状。 ⚠️此时面糊不要太稀，后面还要加入打发好的全蛋液。
常温鸡蛋放入无油无水的盆内，如果用厨师机可一次性加入全部糖，用电动打蛋器为减少打发时间可分次加入，量少也可一次加入，先高速后低速打发至颜色变白，体积增大3-4倍，牙签插入面糊半截屹立不倒或者用打蛋器画“8”字可以保持形状的状态。
1.打发好的全蛋液取三分之一倒入之前混合的面糊里，翻拌手法混匀，避免消泡！ 2.再全部倒回打发的全蛋液里全部混匀，提起刮刀可以流线型不间断滴落的状态，如果太稠可适量加入牛奶调整，但也不要太稀，因为没有模具固定的话饼胚会相对较薄。
1.平底不粘锅或者料理机圆盘小火预热，手感微温热即可。 2.倒入面糊，等待凝固，表面出现小气泡即可翻面，注意火力不要煎糊！ 3.两面煎至金黄色即可。
晾凉后的饼胚两个一组光滑面在外，中间挤上甘纳许酱压在一起。
完成！
蛋糕般口感的的奶香铜锣烧😋（甘纳许酱夹心）的小贴士
1.蛋液中加的糖越多，会越难打发，但是加糖后的蛋白霜更稳定，不容易消泡，这也是建议分次加糖的原因，可以将糖对打发的影响尽可能降低，使蛋液更容易打发。但如果打发的量比较少（通常家庭烘焙打发的量都不会太大），一次性把糖全都加进去，问题也不大，顶多打发的时间会变长。尤其是有厨师机这类强力的工具，那么糖全部一次性加进去，高速搅打几分钟就OK了。 2.注意煎制的火力一定是小火，避免煎糊！ 3.饼胚制作好降温后再挤入酱料，否则酱料就融化为液体了，也可加入其他自己喜欢的馅料。 4.根据面粉吸水量调整液体的量，太稠了可以适当增加牛奶稀释，但也不要太稀，太稀的话没有模具固定饼胚相对较薄。
作者的其他菜谱
