蒸—豆瓣酱蒸鲈鱼—“鱼”生请多多指教

鲈鱼洗净控水（鱼市老板帮忙杀好的），两面各划几刀方便入味，内外抹盐，加料酒，腌制15分钟去腥；

用厨房纸吸干水分，盛一勺豆瓣酱，均匀抹在鱼身内外两侧，腌制30分钟；

切姜片、葱段、小米椒（可选），塞入鱼肚；

蒸箱蒸30分钟； 或者蒸锅水开后大火25分钟； Ps.这个时间视鱼大小及火力大小灵活调整。

出锅，取出葱姜，撒上香菜上桌～ 好好味的～