自制皮蛋

准备鸡蛋或者鸭蛋或者鹌鹑蛋，买的皮蛋粉有附加说明，按着操作就行了。

煮一点茶叶水放凉后，调皮蛋粉。放一个小时后就可以裹鸡蛋了。要有点稠才行。

戴手套操作，一个一个逐一均匀的裹上泥浆

这是裹好的样子，蛋壳不能留白，要均匀的裹上泥浆。

这是第五天的样子，这个估计有一条小缝，我认为有点熟了。

这是第四天我打开看看成熟度的样子

这是第五天的样子，这个样子就可以洗掉泥浆晾干水分放进冰箱冷藏了。不能用塑料袋装，放在冰箱放鸡蛋的盒子里

我打开一个点陈醋吃，溏心的感觉特别棒，余味悠长。