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鲈鱼鱼丸，打蛋器版，无淀粉鱼丸，低脂高蛋白
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作者：
NUO麻麻-青青
用料
鲈鱼鱼丸，打蛋器版，无淀粉鱼丸，低脂高蛋白的做法步骤
步骤 1
市场买了一条鲈鱼，叫老板把两片鱼片片下来，鱼片鱼骨都不要剁
步骤 2
鱼用盐水泡十分钟抓洗干净沥干，用勺子刮下鱼肉，鱼肉净重169克，鱼骨不要丢，熬汤哦！
步骤 3
准备味好美黑胡椒粉，姜粉，都是去腥增香的。鱼丸喜欢有点颗粒的就不用剁鱼肉了，喜欢细腻的用刀剁碎！
步骤 4
鱼肉里加入盐、鸡精、鸡蛋液、黑胡椒粉，姜粉，黑胡椒可以多加些，姜粉一点点就好。 用打蛋器先低速搅打均匀，再中速打，打到鱼肉很粘上劲就可以了，⚠️一定要打上劲，鱼丸才不会散，大概打十分钟。 半锅冷水户口挤鱼丸，勺子沾水后舀进锅里，全部挤好开火煮
步骤 5
煮到水开鱼丸浮起煮五分钟就熟了，去去浮泡
步骤 6
鱼丸就完成了✅
步骤 7
鱼丸汤：盐、鸡精，白醋、胡椒粉，葱花，倒鱼丸汤
步骤 8
开吃！鱼丸嫩滑鲜美，虽然没有加淀粉的Q弹但是也很好吃！😋
步骤 9
成品
菜谱创建时间：2021-04-07 08:29:17
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