快手且百搭的🥑牛油果黄油🧈纯素低敏健康脂肪

🥑牛油果切开之后，因为它的核我需要。我就不准备用刀去扎它，事实上我也从来没有这么扎过牛油果的核😂。用勺子把牛油果挖到小型料理机就好了。如果开出的牛油果熟过头了，果肉里的黑黑的部分要记得去掉，不然会影响成品的颜色。

🍋新鲜柠檬汁加入料理机和牛油果一起搅打成细泥。不要把柠檬汁去掉，不然你打完了泥只要等了没多久就会发现你的牛油果颜色变丑！（氧化❗️）柠檬可以抗氧化。一定程度上可以护色。并且适当延长保质期。（但是❗️对成品牛油果黄油效果不是很大，也就是说依然会氧化，颜色变丑）

🥥软化椰子黄油。在室温不高，需要借助一下吹风机，这是我的软化神器❗️不要去微波炉叮！这和你处理黄油是一个概念。软化技巧是：吹个10秒左右，用叉子或者勺子均匀温度，再继续吹。重复5、6次吧。直到它没有固态的颗粒整体软绵绵就行了。

把牛油果泥加进来，稍微混合一下。今天做咸口，加盐。用蛋抽搅拌到极致丝滑就可以了。

刚制作好的，常温软化状态下的牛油果黄油非常适合直接当抹酱。我就直接把它抹了馒头。馒头是早上烤的。烤箱200度8分钟就好了。抹上这个黄油真的超级赞。

牛油果黄油有两种保存方式❗️一种是直接装到密封容器里冰箱冷藏储存可以放1周，因为加了风味所以放不了太久，而且牛油果本身很容易氧化，你的颜色一定会变难看，但是口感是OK的。就是颜值会越来越不如当时做出来的。另一种保存方式就是利用长条饼干模，然后冰箱冷藏。冷藏后的牛油果黄油能切片，它不会固化到椰子黄油的状态。属于软硬适中，能切片的状态。不光把它配馒头吃，配沙拉吃也特别好吃。