腊味煲仔饭

1:大米提前浸泡半小时，沥干水分， 2:香菇洗净提前泡软， 3:腊肠+腊肉切片+鸡蛋1个备用， 4:香菇切成薄片放一起备用，，，

1:料汁：酱油+蚝油+香油+白糖+盐+水搅拌均匀备用…… 2:锅中烧水水开加入适量油和盐 再下油麦菜， 3:焯水30秒， 4:捞出备用，，，

1:砂锅里刷上一层油， 2:倒入沥干的大米， 3:用手压实下大米， 4: 再倒入泡过香菇的香菇水、用来煮米饭这样味道会更香，水的用量要没过大米1厘米，盖上盖子大火煮开、转小火煮至水分微微干（注意观察避免太过㶶底），，，

1:待水煮至微收干、有蜂窝图状出来（沿着锅边淋2圈油）， 2:把腊肠、腊肉、香菇往边边均匀铺上，在中间的位置打个鸡蛋，将3/4的料汁均匀淋上肉面上， 3:再盖上盖子大火焖3分钟（注意观察避免㶶锅），，，

1:开盖放入青菜，在菜面上均匀的浇上剩下的1/4料汁，香喷喷的煲仔饭就做好了。

1:吃煲仔饭喽😋😋😋……