不用卤水的简易“卤”蛋

把鹌鹑蛋煮熟，剥壳

调料全部放容器里搅匀，加两小匙凉开水。蒜蓉可放可不放，看个人口味。

鹌鹑蛋用叉子或牙签扎小洞，放进调料里泡几个小时。

为了缩短腌泡时间，我把整瓶都放回蒸锅里小火蒸半小时。从外表看已经上色了，味道也进入到小蛋里头了。