豆泡酿肉

马蹄洗干净去皮，胡萝卜切小块，冬菇提前泡发洗干净，虾米洗净。

料理机把冬菇胡萝卜马蹄虾米打碎放肉末里。

把所有调味料（除鸡蛋外）放下去搅拌至看不见水。

鸡蛋加进去搅拌均匀。

豆泡剪去一点，手指扣几下，扣一个洞。

把豆泡塞满馅料。

水开上锅大火蒸10分钟。

把勾芡用的清水蚝油淀粉搅拌均匀，下锅小火烧开，一边烧一边用铲子不停搅拌。

烧好的芡汁淋豆泡上面。

咬一个，馅料鲜香无比，吃起来一点也不腻。