豆瓣酱焖五花土豆

五花肉焯水，切厚片，锅里煎出油脂。

把肉推到一旁，利用锅边的温度继续焙出油脂。放入土豆片（切厚片）煎至表面微黄。焙出的油倒出，可以用来炒菜。

豆瓣酱兑水，拌匀。

倒入锅中，盖上盖子焖5分钟。

出锅前撒葱花，咸香，焦香，粉糯，干饭人的好伴侣。