家常炖鸡腿肉嫩不硬

鸡腿剁小段，放入姜片葱段料酒腌制十分钟左右。 中大火起锅下油，放入花椒、朝天椒、姜片、葱段煸炒，倒入白糖把白糖炒化，倒入鸡腿段翻炒均匀变色，倒生抽翻炒，倒酱油翻炒，倒蚝油翻炒，倒白醋翻炒，放盐翻炒，沿边加入开水没过鸡腿段，盖盖子中小火焖炖。 十五分钟后肉差不多了倒入豆角段，盖盖子继续焖五分钟，大火收汁。