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家常｜花雕酒炖海蛏
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作者：
大尸T
用料
家常｜花雕酒炖海蛏的做法步骤
步骤 1
海蛏提前1～2小时泡盐水吐沙；待使用时，一个个洗干净即可。
步骤 2
把洗干净的海蛏一个个插在有深度的碗中（我用的小砂锅）；倒入花雕酒和水，液体量与海蛏高度差不多即可；孔隙中插入姜片；冷水上锅大火蒸三十分钟左右即可。
步骤 3
开吃～
家常｜花雕酒炖海蛏的小贴士
1、要新鲜的、肉肥的海蛏； 2、要优质的花雕酒，酒量好的可以不加水，纯酒炖更棒～ 3、蒸出的汤汁很鲜美，不要倒掉； 4、蒸制的时间仅作参考，依据蛏的量而定。
菜谱创建时间：2021-04-07 23:22:10
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