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麻辣牛肉干
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作者：
何妈学美食
用料
麻辣牛肉干的做法步骤
步骤 1
整块牛肉泡水1小时，去血水，然后切条 1cm*3cm 的长条
步骤 2
切好的牛肉放入主锅，放入20克葱段，2个八角，5克花椒，20克料酒，15克生姜，设置 40分钟/100度/反转小勺
步骤 3
煮好的牛肉直接倒入网漏里，然后挑出肉条
步骤 4
干辣椒切条备用
步骤 5
主锅加入15克干辣椒，8克辣椒粉，10克孜然粉，60克玉米油，设置 3分钟/Varoma/反转小勺
步骤 6
热油后，加入刚刚煮好的牛肉条（如果喜欢吃干一点的可以牛肉，可以稍微风干一点再做）。再加入15克蚝油，10克生抽.8克老抽.10克白砂糖，适量熟芝麻
步骤 7
设置5秒/反转速度2后，牛肉条都裹上汁，用刮刀棒锅壁刮一下，继续设定 20分钟/Varoma/反转小勺 烹煮
步骤 8
音乐响起后，即可食用
步骤 9
辣椒，孜然粉和辣椒粉根据自己口味来调节，这个方子的用料都是大量的（重口味的）
菜谱创建时间：2021-04-08 09:12:46
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