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芝士爆浆蛋糕的做法

芝士爆浆蛋糕

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作者: 何妈学美食
何妈学美食
绵密的蛋糕体、 香滑细腻的芝士、 浓郁的咸香爆浆。 小小的一块, 就可以吃出这么丰富的层次, 去哪儿找,那么好吃又美貌的蛋糕~~

用料

芝士爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将4个鸡蛋和50克糖放入无水无油的主锅内,插入蝴蝶棒,再滴入柠檬汁,设置10分钟/45度/速度4,再设置5分钟/速度3.5 ** 此时可以提前预热烤箱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糊的状态是1个牙签插在那里,不倒即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开主锅盖放入10克奶,15克油,50克过筛好的低筋面粉,设置 3秒/速度3

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅壁上还有粉,可用刮刀刮下,稍微搅拌即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入6寸的模具中,大概8到9分满,震两下,把里面的气泡震出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱150度45分钟(根据自己家的烤箱脾气加减温度)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后出炉震一下,倒扣,冷却扣脱模(一定要冷却后脱模不然会回缩)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克黄豆放入烤箱150度25分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后放入主锅,设置1分钟/速度10打碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出来备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅放入一个蛋黄,25克糖,150克牛奶,5克玉米淀粉,设置 3分钟/90度/速度3

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入100克芝士,3克盐,设置2分钟/90度/速度3

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的海盐芝士酱搞定啦! (注意:海盐芝士酱最后挤在蛋糕上要微微流动的状态,如果干了可以适当再加一点牛奶进去,搅拌均匀)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕配放入盘中,中间剪掉一小块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海盐芝士酱倒入裱花袋,袋底剪个小洞,就可以把酱挤进去

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在蛋糕顶部画着圈挤满海盐芝士酱; (注意:挤到蛋糕边上的时候,稍做停留,让卡仕达酱有往下流的状态,才好看)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛网将熟黄豆粉均匀的筛在蛋糕表面; (也可以放入坚果碎,杏仁片都可以的看自己喜欢)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开爆浆,超好吃(冷藏一下口感更好)

菜谱创建时间:2021-04-08 09:38:03
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