黄瓜🥒泡菜——夏日必备

黄瓜去了芯，要不不脆。切成段

腌盐，至软。去水。清洗一下，怕咸。

腌的时候，调汁：味极鲜3勺，醋3勺，老抽一勺，糖一勺，耗油一勺。把香菜根放里面。

配好香料。

锅里放油，放生姜。炸一下，油温七成关火。

迅速放入蒜头片，花椒和小米椒。让油温给爆香。

放入刚才调的汁里

凉透了，倒到挤干水的黄瓜里。

拌匀。封上保鲜膜进冰箱保存一晚。其中翻拌一下就行了。基本可以吃五天的小菜。吃粥，配饼必备！

吃多少那多少。精致小菜。