皮蛋瘦肉粥

80克的米

米洗干净，用水浸泡半小时。

瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。

锅中放米，放入适量的水，大米煮开转至小火熬至。

大约用了半个小时，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来，加入腌制好的肉丝。

加入皮蛋，同勺子搅动一下，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加些盐调味。

放些焯过水的菠菜，用勺子搅拌一下出锅。

撒上葱花装碗，非常适合新手懒人，美味简单的皮蛋瘦肉粥开吃！