低脂 清爽 莲花茶冻

先称量好食材就可以开始制作啦

干菊花加入水中熬煮15分钟以后放凉备用，还可以加入几根金银花一起煮，颜色会有一些不同。

茶汤冰箱冷藏一晚后就会变成这样翠绿的颜色，就可以来进行制作了。

取120ml菊花茶汤加入白凉粉，上锅煮制沸腾，白凉粉完全融化就可以了

趁热倒入准备好的容器，大概二分之一的位置，放入冰箱冷藏备用。

开始做莲花茶冻，泡一些白茶汤出来备用。这里觉得麻烦的可以选用白开水，白水其实更易于后面用黑枸杞来调色。

取100ml白茶汤，加入10粒黑枸杞，颜色一会儿就变蓝了。再加入2g柠檬汁，颜色瞬间由蓝色变成红色。

把红色的茶汤倒入锅中，加入寒天粉，上锅加热至寒天粉完全融化，在趁热导入莲花模具中。这里选用寒天粉而不用白凉粉是因为寒天粉的塑形效果更好。这是我试错了很多粉总结出来的(T ^ T)

莲花冻一定要冷藏过夜在脱模，这样会很完整。最后一步就是组装，再加入蜂蜜和白茶调和的糖水，就可以开吃啦！

简单又有颜值的低脂下午茶完成(*^▽^)