懒人咖喱鸡肉

将土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；

切少许洋葱，是给汤汁提味；

鸡脯肉切成小块放入味好美嫩肉粉；

再放入生姜粉；

搅拌均匀；

放入料酒搅拌均匀，放置20分钟；

锅中放油，烧热后倒入鸡块翻炒；

炒至鸡块发白后倒入土豆、胡萝卜继续翻炒；

再加入洋葱翻炒；

然后添加凉水淹没食材，大火烧，烧开后放入味好美咖喱粉，搅拌均匀；

小火炖；

用筷子扎土豆软烂后加入少许椰奶，增加浓稠感；

倒入少许水淀粉大火，浓稠后关火；

盘中中间放一碗米饭，米饭边上淋上咖喱鸡肉土豆、胡萝卜和汤汁，来一勺，简直是人间美味！