自制豆腐

主锅1000克水，8分钟/85度/速1烧开水，如果用热水，这一步就可以省略

85度时，豆花粉倒进去，5分钟/100度/速4，1分钟以后，就可以把速度换成3了

豆浆煮好了，不用过滤豆渣简直太好了

事先把内酯倒进保温容器，我这个是美善品的保温锅，没有这个也可以用电饭煲

豆浆倒进去，用筷子迅速搅拌几下

浮末用勺子挖走

盖上盖子就不要移动了

10分钟后，豆花就做好了。想要再嫩点，5分钟就可以了。今天要做豆腐，所以要把豆花放进豆腐模具里压制

我这个木制豆腐容器有点大了，20*16的，能放3-5斤豆腐，你们买的时候，不要买这么大，15*15的就足够了

纱布盖好，有个木制板子盖上去

看一下我这么放都是什么用途，首先压豆腐，要用重物，我就把小美主锅加满水压在了木板上，豆腐要出水，所以用蒸锅架起来模具，蒸锅下面再来一个接水的容器，就可以了

我压了2小时，如果想要豆腐嫩一点，时间就短一些，想要老一点，时间就长一点，时间最短也要30分钟哦，不能再短了

我觉得这样正合适，因为太香，老爸一个人就吃了一半，说豆腐味儿非常好👍