咖喱饭

鸡前腿肉去骨，摊开用刀表面划几刀，然后用刀尖任意扎肉表面，然后切成小块麻将大小加入少量生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，香油拌匀备用。胡萝卜土豆小滚刀块，半个洋葱切丝备用。

平底锅加底油，加入土豆胡萝卜块中火煎10分钟，期间注意翻面。然后加入洋葱丝继续煎十分钟。等到食材表面变深金色，捞出备用。

利用底油加入鸡肉块单面煎5分钟，等一年深焦色就翻面，双面煎好后加入菜，搅拌后加入500克开水。等到水翻滚后，将滤网放入锅中，在其中加入麻将块大小日本咖喱块，等到咖喱块变软，用勺子将其碾压，使其融化透过滤网进去汤中。

中火炖15分钟，期间加盐调味，保证汤汁较多，汤汁收浓，咸味够味。上宽饭。