椰蓉小酥球🥥，快手零嘴

将黄油室内软化到用手指可以轻松戳到底的程度。

筛入糖粉，拌匀。

因我们这次需要的口感是“酥”，所以要将黄油打发，视觉参照效果是体积膨大、颜色发白。

分2次加入蛋黄。每次都要将蛋黄搅拌到彻底被黄油吸收后，再加入下一次蛋黄。这是制作所有饼干时的要点，防止油水分离。 彻底吸收的视觉参照：一开始黄油与盆地不粘连，随着搅拌逐渐粘住盆地。如果一直搅拌都不粘粘，并且开始泛油光，即为油水分离。此时尽快加入低粉。

加入牛奶，拌匀。

筛入低粉，拌匀。

加入椰蓉，拌匀。

面团8个一个搓成球，均匀摆放在烤盘里。如果室温高的时候，面团比较粘手，可以放入冰箱冷藏10分钟至软硬合适的程度。 搓球的时候可以预热烤箱，上火175，下火165。

上火175，下火165，烤12-15分钟。因每个烤箱的脾气、产品摆放疏密不同，温度、时间仅供参考，以最终上色效果为准。