香辣炒豆皮

今天要用到味好美的鲜辣味粉，花椒粉，豆皮切条，泡水，我买的干的，鲜的不用

杏鲍菇，胡萝卜，中椒切菱形片

豆皮焯水，水里放少许食用碱，这样处理过的豆皮软、滑、嫩

锅里放少许油，小火炒香蒜瓣，小米辣，葱段

放胡萝卜片，翻炒

放豆皮翻炒

放生抽，继续翻炒，生抽不用太多，豆皮能上色就行了，可以放一丢丢糖，我放的冰糖粉，不用放盐了

放其它配菜，翻炒

配菜炒软，放鲜辣味粉，花椒粉，继续翻炒，翻炒的时候，可以沿锅边滋点点水，这样炒的菜更香。喜欢孜然味的，可以放点孜然粉，也很好吃。

做法很简单，却很美味哦！