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小美 奶油冰淇淋
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作者：
苏苏429
用料
小美 奶油冰淇淋的做法步骤
步骤 1
插入蝴蝶棒，将2个蛋黄、25g糖和0.5g盐放入主锅，2分钟/速度3打发
步骤 2
将50g牛奶微波炉或天然气上微微加热，设置2分钟/100度/速度2，将牛奶从主孔缓缓倒入。
步骤 3
打发好的蛋液倒出来放冰箱冷藏备用。
步骤 4
主锅清洗干净后，以及蛋黄液和主锅冷却后，倒入200g淡奶油和20g糖，不设时间/速度3打发，从小孔观察奶油打发至微流动性状态，（奶油不一样，时间也不一样，我用的蓝风车，打了2分30秒）一定不要打过了。
步骤 5
加入冷却后的蛋黄糊，20秒/速度2
步骤 6
倒入冰淇淋盒子，放入冰箱冷冻5小时以上。
步骤 7
浓浓的奶香味冰淇淋
小美 奶油冰淇淋的小贴士
第5步还可以加入奥利奥碎或香草精，别有一番风味，也很好吃。
菜谱创建时间：2021-04-09 15:54:48
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