🥧枣糕🥧

枣提前一天泡好，去核，切碎，加入牛奶浸透，搅拌均匀备用；

鸡蛋打四个，将蛋清与蛋黄分开；

蛋黄中加入适量红糖拌匀，把红枣倒入，再加入两勺蜂蜜，搅拌均匀；

蛋清打发；

分三次加入红糖继续打发；

打成这样，最好的状态是用打蛋器拉出来的尖可以立着；

把1/3蛋清倒入红枣中搅拌均匀后倒入剩下的蛋清中继续搅拌；

准备面粉100g和土豆淀粉20g混合（有低筋面粉的话直接取120g即可），加入盆中；

再加入少量碱面；

倒入少许植物油，搅拌均匀；

倒入模具；

烤箱170度上下预热10分钟后放入，定时30分钟；

烤出来是这样的；

脱模；

好吃！