潮汕砂锅粥--春笋虾仁粥

这是所需的食材和主要调味料

先把香菇泡软，洗净，切成丝，笋切成小块，把虾去壳，挑去虾线，香菜洗净切碎，蒜头去皮切碎待用，把米饭和瘦肉碎放在砂锅中，加入清水先泡均匀，利用剩米饭煮粥可节省时间

把米饭和瘦肉碎拌匀，开始煮粥，煮开后把盖子掀开，用勺子搅拌米粥，才不会沾锅

热油先把虾壳爆香，热出虾油，如果觉得麻烦，就省略

热出虾油把虾壳去掉，利用香喷喷的虾油炒香蒜头、香菇和春笋

把虾仁也炒香去腥，加入少许味好美黑胡椒粉提味增香，味好美黑胡椒粉也可用于焖煮肉类，我家三餐烹煮常用到👍

米粥大约煮了十五分钟后，把炒过的笋块、香菇、青豆仁玉米粒和蒜头等加入砂锅中，再五分钟

把虾仁和虾皮也加入砂锅中

加入少许鱼露或盐调味，撒上香菜和味好美白胡椒粉，这道鲜美诱人的砂锅粥的煮好了👌

热气腾腾，味道鲜美、散发着淡淡的清香，快来亨用吧🤗👏👏