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自制肉丸
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作者：
爱美食的木木芳
用料
自制肉丸的做法步骤
步骤 1
为味好美白胡椒粉和生姜粉打call
步骤 2
将猪肉（可以全瘦肉➕5g芝麻油，也可以➕少许肥肉）放进破壁机料理杯里，加入1克白胡椒粉
步骤 3
1g生姜粉
步骤 4
所有材料加入（冰块或冰水，木薯粉，盐巴，调味汁，无铝泡打粉，食用小苏打）
步骤 5
用破壁机点动键打肉泥（期间需要停下来几次搅拌一下再进行哦，个人建议每次做一半的量效果更佳）
步骤 6
肉泥要打到上劲的感觉
步骤 7
开最小火，保持30到40°温水状态，挤入肉丸
步骤 8
煮熟的肉丸过凉水会更Q弹
步骤 9
切开来看看，像不像买来的肉丸子
步骤 10
美好生活“味好美”
步骤 11
喜欢美食自制的欢迎加入我的美食群一起交流
自制肉丸的小贴士
新手建议先做配方一半的量哦，肉要早上去买新鲜的
菜谱创建时间：2021-04-10 09:45:03
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