软乎乎真心乳酪包

把除黄油、盐之外的所有配料倒入厨师机桶，低速搅拌成团。

搅拌成团后加入盐。

打至厚膜状态加入黄油，最终打至手套膜状态，出缸温度24-26为宜。

取出面团，放烤盘上发酵。一发温度：28度左右环境下，湿度75%，发酵50分钟左右。 发酵状态：按压有痕，略微反弹。参考视频。

平均分割成两份，用手轻排气，收圆即可。

最终发酵：32-35度环境下，湿度80%，发酵40分钟左右。状态：按压腰部，略微回弹即可

烘烤温度：（大家烤箱差异比较大，仅供参考） 本人使用的是一个家用层炉，上火180，下火200，烘烤18分钟。 普通家用烤箱建议上火160，下火200,烘烤18分钟左右。

馅料部分制作： 先把奶酪拌顺滑，然后加入糖粉搅拌均匀。

加入淡奶油，用打蛋器打至丝滑。

用面包刀将面包一开四。中间也拉上两刀，不要切断了。

夹入馅料，表面也抹上。

再粘上奶粉，筛上抹茶粉，参考视频即可。

吃起来口感特别好，很甜蜜的感觉。 真心乳酪包完成了，这个品种是一个经典品种，很多人时不时的就想吃一口。