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蝶豆花魔法棒
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作者：
珊子在家做烘培
用料
蝶豆花魔法棒的做法步骤
步骤 1
🌈花蝶豆5g➕100g水提前一天泡，放冰箱冷藏备用
步骤 2
🌈除黄油外其它所有材料放厨师机混合揉面。
步骤 3
🌈揉至出现厚膜加入黄油继续揉面揉至出现手套膜。 🌈盖保鲜膜，常温发酵至2倍大，手指沾面包按不塌陷不回缩，就表示发酵得刚好。
步骤 4
取出面团排气分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟，再一个个整形好放烤盘
步骤 5
🌈盖上保鲜膜，放烤箱按38度发酵模式，烤箱里喷点水发酵至2倍大
步骤 6
🌈取出先按烤箱160度预热，这时候给发酵好的面包刷上牛奶洒上椰蓉， 用长帝风炉烤箱F42：160度烤20分钟
蝶豆花魔法棒的小贴士
❗️出炉冷却后就可以挤上打发好的奶油啦，奶油我用的蓝风车奶香味比安佳的更浓些😛
菜谱创建时间：2021-04-10 12:53:11
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