用APP打开 
自制山东特产—高粱饴糖
4.8万人浏览 3854人收藏 4人做过
作者：
吾家_小厨房
用料
自制山东特产—高粱饴糖的做法步骤
步骤 1
玉米淀粉用炒锅炒熟，炒约四五分钟变至微黄，放一边备用，防粘用
步骤 2
玉米淀粉（生粉）里倒入50克水搅拌均匀备用
步骤 3
不粘锅里倒入白糖、50克水、柠檬汁、玉米糖浆
步骤 4
中小火加热至糖融化，至沸腾冒泡泡
步骤 5
倒入玉米淀粉水，搅拌均匀
步骤 6
全程中小火加热，不停搅拌，防止糊底
步骤 7
约15分钟左右，糖浆变粘稠，抬起铲子会有挂旗，用筷子挑一点放入凉水降温变硬就好了
步骤 8
提前准备一个方形模具，底部铺撒一层熟淀粉
步骤 9
将糖浆倒入模具，我用的锡纸盒，用玻璃碗或其它不粘模具也可以，顶部再撒一层熟淀粉，放一边降温冷却定型
步骤 10
冷却后脱模切块
步骤 11
包装时包一层糯米纸再包一层糖纸，常温密封保存
步骤 12
拉丝效果很好，酸酸甜甜，软软弹弹的口感，比卖的好吃哦，重点是没防腐剂
自制山东特产—高粱饴糖的小贴士
喜欢其它口味的可以在液体里加入各种调味剂一起熬制，灵活调整
菜谱创建时间：2021-04-11 12:26:18
评分 8.5 6 人做过
评分 8.1 33 人做过
评分 8.1 57 人做过
评分 8.3 8 人做过
评分 8.4 30 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.6 37 人做过
1 人做过
评分 9.1 20 人做过
评分 8.3 26 人做过
评分 8.4 70 人做过
评分 8.1 37 人做过
评分 7.3 381 人做过