不正宗的意大利肉酱面

Name: 不正宗的意大利肉酱面
Ingredients: 500克牛肉糜; 100克芹菜; 100克胡萝卜; 1个彩椒; 1把罗勒; 400克番茄罐头; 3瓣大蒜; 1个紫洋葱; 3片培根; 187毫升红酒; 60克番茄膏; 30克蕃茄酱; 适量黑胡椒; 适量盐; 3片香叶; 适量橄榄油; 150毫升牛肉高汤（可省略）; 适量马苏里拉芝士

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作者：球球puppy

正宗肯定是正宗不了了，味道喜欢就好，就好像西红柿炒鸡蛋，也没有说谁家的就正宗，谁家的就不正宗

用料

不正宗的意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

大蒜打成蒜蓉，洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒切丁备用

步骤 2

罗勒切碎备用

步骤 3

培根🥓切丁，锅中加入少量的油煸炒至微微焦黄

步骤 4

倒入蒜蓉和洋葱丁继续翻炒至洋葱变透明

步骤 5

倒入牛肉糜，翻炒至牛肉变色，有牛肉的香味

步骤 6

倒入切好的胡萝卜丁，彩椒丁，芹菜丁，罗勒碎，翻炒出蔬菜的香味

步骤 7

倒入红酒，不盖锅盖炖煮一会儿，让酒精挥发一下

步骤 8

倒入番茄罐头，混匀

步骤 9

加入番茄膏，混匀

步骤 10

加入番茄酱，并根据自己的喜好增减番茄酱的用量

步骤 11

加入适量的水，能没过所有食材即可，有高汤的使用高汤，没有的直接加热水即可，加入适量的盐，加入香叶继续炖煮1小时以上最后可以打开锅盖收汁，再尝一下，加入适量的盐和黑胡椒

步骤 12

意面煮至8/9分熟时加入酱料中煮一会

步骤 13

煮好的意面一起混合煮一下就能装盘开动啦

不正宗的意大利肉酱面的小贴士

1、洋葱用小一点的就可以，白洋葱也可以，没有特定的要求，配菜根据个人口味的喜好可以自行加减 2、红酒是最好，红酒配红肉，白酒配白肉，但是家里的红酒用完了，用白葡萄酒顶替了一下，酒的量也是可以根据自己的需要增减的，买的酒1瓶是187毫升，方子里面就直接这么写了 3、不建议用新鲜的番茄代替番茄罐头，会很难煮碎煮浓稠，如果一定要新鲜番茄的话，使用熟透的蕃茄，切成细细的丁，连带切丁时流出的汁水一起倒入

菜谱创建时间：2021-04-11 12:59:58

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