恰巴塔三口味

步骤流程 将T65和水搅拌水解30分钟。

除橄榄油和后水外，其余材料加入搅拌缸搅拌，慢速2分钟后再快速3分钟，至出现手套膜。

分两次加入橄榄油至橄榄油被面团充分吸收。

加入黑豆和松子拌入面团。

放入抹油后的周转箱，在周转箱内翻面至光滑面在上，将周转箱用保鲜膜密封好。

醒发1小时左右后再次进行翻面，醒发1小时。

在面团表面撒粉后制造出纹路后进行分割：150g/个，松弛10分钟。

烘烤：4秒蒸汽，上火220度，下火210度，23分钟。

第二款：芝士玉米恰巴塔 烤箱上下火160度，放入洋葱丁＋0.5g食盐烘烤15~20分钟。

将洋葱丁，鲜玉米粒，耐烤芝士丁和恰巴塔面团一起搅拌均匀。

剩余步骤同配方一。

第三款：坚果巧克力恰巴塔将核桃掰碎放入烤盘烘烤。

拌入恰巴塔主面团中，搅拌均匀即可。

后续步骤同配方一。

完成

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