Ankarsrum奥斯汀全麦胚芽贝果

Name: Ankarsrum奥斯汀 全麦胚芽贝果
Ingredients: 315克伯爵T80全麦粉; 175克纯净水A; 3克盐; 9克鲜酵母; 6克细砂糖; 6克黄油; 25克Cotta小麦胚芽; 13克纯净水B; 糖水; 40克糖; 1000ml水

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作者： Ankarsrum奥斯汀

元气满满的贝果小汉堡，减肥减脂口感又好，一起做起来吧，这个方子是6个人的量，约80克一个

用料

Ankarsrum奥斯汀全麦胚芽贝果的做法步骤

步骤 1

胚芽，纯净水B全部混合均匀，冷餐过一夜，将所有材料用奥斯汀厨师机混合，柔韧的粗膜状态即可，滚圆松弛5分钟，分成6个，再滚圆松弛8分钟

步骤 2

擀至牛舌状，从上到下卷起，边缘捏紧，一段上下擀开，另一头你收口捏紧，

步骤 3

35度，75%湿度，发酵20分钟，鹏展到1.4倍大小，熬糖水至90度，每面30秒煮贝果，捞出沥干，烤箱提前预热210度上火，200度下火，烤16分钟

步骤 4

取出晾凉，防止在温差较大的凉爽位置

步骤 5

简简单单的贝果就做好了

步骤 6

你也可以加上芝士片，火腿片，鸡蛋，生菜，配上一杯酸奶元气满满

步骤 7

快来试试吧

Ankarsrum奥斯汀全麦胚芽贝果的小贴士

全麦不需要揉出手套膜，粗膜即可食谱来源：烤箱外的守望者转自小红书更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2021-04-12 13:34:17

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