焯水:鸡肉切大块,冷水下锅,加葱段、料酒烧开,撇去浮沫,捞出洗净
枸杞、虫草花用温水浸透;干香菇、红枣、生姜用水洗净
准备一个砂锅:放入鸡,姜片,枸杞,红枣,各种菇;加水,水的位置大概高出5-10厘米
大火烧开,转中小火慢炖1个小时往上
起锅前来点盐调味就好了。
可以买网上现成的菌菇包,一次放50克(一把)就好了,很方便,炖汤必备